Newscast

규명되는 위생가설 메커니즘 면역관련 질환을 통한 위생가설 검증

한국의과학연구원 생명공학자들은 지나친 청결은 면역력을 건강하게 할 수 있는 기회를 잃는것 이라고 발표했다. 
 

‘위생가설(hygiene hypothesis)’이란 주위 환경이 위생적이고 청결할수록, 신체가 세균이나 바이러스등 면역성을 유발시키는 항원들에게 노출이 되지 못해 면역력을 키워나갈 수 있는 기회를 잃어버리게 된다는 것이 위생가설 이다.

'위생가설'은 영국 런던 대학교 임상미생물센터 교수인 ‘그레이엄 루크(Graham Luke)’ 박사에 의하여 발표되었다.

미국 위스콘신 대학교의 ‘미첼 그레이슨(Michelle Grayson)’ 박사는 위생가설이 알레르기성 질환이나 천식환자의 증가와 연관되어 있다고 발표했다.

위생가설 이론의 메커니즘

위생가설을 간단하게 설명하면 너무 깨끗한 환경이 면역력을 떨어뜨린다는 이론이다.  미첼 박사는 자신의 논문을 통해 주장한 "세균과 같은 미생물들이 면역반응이 원할하게 일어날 수 있도록 자극을 주는 역할을 하기 때문에 세균이 없다면 면역성 질환에 걸리기 쉬울 수 있다"고 한다.

여러 가지 실험을 통해 위생가설은 명확한 사실로 입증되었지만 왜 그런지에 대한 메커니즘은 최근에서야 규명 검증되어 발표되었다.

최근 발간된 Science 온라인판에 따르면, 과학자들이 실험쥐를 대상으로 한 연구에서 그 메커니즘을 규명했다.

세균에 노출되었던 경험들이 천식과 궤양성 대장염의 발병을 예방하는데 도움이 된 것이다. 이 논문에는 실험쥐들이 태어난 지 얼마 안 된 무렵부터 세균에 대한 노출 빈도가 높을수록 실험쥐의 체내에 있는 ‘불변 자연살해 T세포(iNKT, invariant natural killer T cell)’라는 면역세포의 수가 감소한 것으로 나타났다.

이 iNKT는 감염과 싸우는 데는 도움이 되지만, 천식이나 염증성 장질환과 같은 일련의 면역관련 질환을 초래하는 세포로도 알려져 있다.

연구진은 우선, 무균 실험쥐와 정상 실험쥐로 하여금 천식이나 궤양성 대장염에 걸리도록 유도한 다음, iNKT 세포의 보유 현황과 증상의 정도를 비교분석했다. 그 결과, 무균 실험쥐는 정상 실험쥐보다 폐 안에 iNKT 세포를 많이 보유하고 있었고, 증상도 보다 심각하게 나타난 것이다.

이는 세균에 노출된 적이 있느냐, 없느냐가  iNKT 세포 보유에 영향을 미쳤다는 것을 의미하는데 이런 결과외에도 실험쥐가 자라 어미가 된 후에는 아무리 많이 세균에 노출시키더라도, 새끼 때 세균에 노출되지 않아 결핍된 면역력을 보상할 수는 없는 것이 추가로 밝혀졌다.

연구진은 세균 노출 여부가 면역계에 영향을 미치는 메커니즘을 규명하기 위해, 염증 및 iNKT 세포와 관련되어 있는 신호전달 단백질인 ‘CXCL16’을 집중적으로 연구했다.

연구 결과, 무균 실험쥐의 결장과 폐조직에서는 정상 실험쥐보다 CXCL16의 발현이 높은 것으로 밝혀졌다.

이를 바탕으로 CXCL16의 발현을 차단하고 유전자를 분석하였는데 이 과정을 통해 실험쥐들은 어린 시절부터 세균과 같은 특정 미생물에 노출되지 않으면 유전자의 메틸화가 발생하여 CXCL16의 발현을 증가시키고, 이것이 궁극적으로는 iNKT 세포의 수와 염증을 증가시킨다는 결론을 얻었다.

이번 연구는 위생가설의 성립 메커니즘을 어느정도 규명한 것으로 보고 있다.

얼마전 영국의 브리스톨대 연구진이 새끼돼지를 가지고 면역과 청결의 직접적 관계를 밝힌 적이 있다. 이 실험을 통해 시골 농장처럼 조금은 위생에 취약한 곳에서 자라는 것이 아이들의 면역력 형성에 더 도움이 된다는 사실이 밝혀졌다.

최근들어 유인균(유익한 인체의 균) 건강법이 자주 소개되고 있다. 유인균은 유익하게 인체에 작용하는 균을 일컷는다.

녹차 인삼차 같은 각종 차를 끓여 우려낸 다음 설탕 5%와 유인균 분말 유인균 가루 같은 유인균 종균을 접종하여 미생물 발효기에 배양하면 하루만에 유인균이 다량 배양된 유인균 발효차가 만들어 진다.

이러한 유인균 발효차를 물에 1%정도 희석하여 집안에 가득 뿌려주거나 물에 10%정도 타서 유인균 발효차로 마시기도하고 유인균을 접종한 발효음식을 만들어 먹기도하며 유인균 발효차를 물에 희석하여  샤워를 하는등 유인균을 생활 곳곳에서 사용하는 것이 유인균 미생물 건강법 이라고 한다.

유인균과 같은 미생물들을 배양해서 집안 곳곳에 사용해주고 피부에 직접 사용하거나 발효음식을 만들때 유인균을 종균하는등 유익한 미생물들을 이용하는 미생물 활용법이 인기를 끌고 있다.

미생물이 세계 역사에 큰 영향을 미친 사건

1796년 에드워드 제너는 천연두를 막기 위해 우두를 만들어 최초로 예방접종을 했다. 당시 제너가 예방접종을 하여 천연두를 예방햇지만 그 기전과 원리를 알아낸 것은 아니었다.

1885년이 돼서야 파스퇴르가 원리를 알아냈는데 그는 광견병 예방접종을 만들면서 균의 독성을 약화시켜 주입하면 우리 몸에 면역력이 생긴다는 사실을 알아냈다. 이 원리를 이용하여 홍역, 풍진, 볼거리, 소아마비 등의 예방접종 등이 계속 개발됐다.

미생물이 세계 역사에 큰 영향을 미친 사건은 단연 페니실린의 개발이다. 인체에 비교적 해롭지 않은 항생물질로서 진정한 의미의 ‘기적의 약물’인 항생제는 영국의 알렉산더 플레밍이 개발 했다.

플레밍은 1881년 스코틀랜드에서 농부의 아들로 태어났다. 그는 13세에 런던으로 가서 안과의원을 개원하고 있던 형의 집에서 폴리테크닉 공업학교를 졸업한 뒤 의학공부를 하기위해 세인트 메리 의과대에 들어갔다.

플레밍은 미생물학자가 되어 페트리접시라는 특수한 배양접시에 미생물을 키우면서 미생물의 성장을 억제하는 물질을 찾아내는 일에 관심을 가지고 있었다. 플레밍은 이런 연구를 통해 눈물에서 추출한 라이조자임이라는 효소가 몇몇 박테리아의 성장을 억제한다는 사실을 밝힌 바 있다.

종종 위대한 발견에는 행운이 따르기도 한다. 플레밍이 일하던 실험실의 아래층에서는 곰팡이를 연구하던 라투슈가 실험을 하고 있었다.

1928년 여름 플레밍은 포도상구균을 기르던 접시를 배양기 밖에 둔 채로 휴가를 다녀왔다. 휴가에서 돌아온 플레밍은 페트리접시를 확인하던 중 푸른색 곰팡이가 페트리 접시 위에 자라있고 곰팡이 주변의 포도상구균이 깨끗하게 녹아있는 모습을 발견했다.

그냥 재수 없는 일이라고 넘길 수도 있지만 플레밍은 곰팡이가 포도상구균의 성장을 막고 있다는 것을 알아차렸다. 그가 평소 항균작용에 관심을 가지고 있었기에 그런 해석을 내릴 수 있었을 것이다. 

푸른곰팡이균의 일종인 페니실리움 노타툼(Penicillium notatum)만이 페니실린을 만든다. 그리고 이 특별한 곰팡이는 아래층의 라투슈의 연구실에서 올라와 플레밍의 페트리 접시에서 자리를 잡고 자란 것이었다.

플레밍은 문제의 곰팡이를 배양했다. 그리고 배양된 곰팡이를 새로운 액체 배지에 옮기고, 다시 1주일이 지난 뒤 배양액을 1000분의 1까지 희석했는데도 포도상구균의 발육이 억제됐다. 이로써 곰팡이가 생산해 내는 어떤 물질이 강력한 항균작용을 나타낸다는 점이 확실해졌다.

그 곰팡이는 페니실리움(Penicillium)속에 속했으므로 그 이름을 따서 곰팡이가 만든 물질을 페니실린(penicillin)이라고 불렀다.

페니실린은 포도상구균 외에도 여러 종류의 세균에 대해 항균작용을 나타냈다. 특히 연쇄상구균, 뇌수막염균, 임질균, 디프테리아균 등 인간과 가축에 무서운 전염병을 일으키는 병원균들에 효과가 컸다.

이와 더불어 페니실린이 다른 약물들에 대체로 취약한 인간의 백혈구에 전혀 해를 끼치지 않는다는 점과 페니실린을 생쥐에 주사하여도 거의 해가 없다는 사실을 확인했다. 플레밍은 이듬해인 1929년 연구결과를 ‘영국 실험병리학회지’에 발표했다.

페니실린은 제2차 세계대전 중에 상용화에 성공해 1943년부터 사용되기 시작했다. 1944년부터는 민간에도 사용돼 수많은 전염병 환자의 목숨을 구할 수 있었다. 페니실린의 개발자인 플레밍과 함께 플로리와 체인은 1945년 노벨 생리의학상을 수상했다.

미생물이 세계 역사에 큰 영향을 미친 사건

1796년 에드워드 제너는 천연두를 막기 위해 우두를 만들어 최초로 예방접종을 했다. 당시 제너가 예방접종을 하여 천연두를 예방햇지만 그 기전과 원리를 알아낸 것은 아니었다.

1885년이 돼서야 파스퇴르가 원리를 알아냈는데 그는 광견병 예방접종을 만들면서 균의 독성을 약화시켜 주입하면 우리 몸에 면역력이 생긴다는 사실을 알아냈다. 이 원리를 이용하여 홍역, 풍진, 볼거리, 소아마비 등의 예방접종 등이 계속 개발됐다.

미생물이 세계 역사에 큰 영향을 미친 사건은 ‘기적의 약물’인 항생제 '페니실린'을 개발한 영국의 알렉산더 플레밍의 연구 성과 이다.

선옥균 발효미생물 종가(宗家) 프로젝트  

 
전국적으로 산재된 미생물 자원과 5000년 전통 미생물을 이용한 발효음식 속의 미생물 자원의 산업적 활용 위한 기업의 연구개발에 필요한 균주 지원 및 오프 랩 지원 등의 사업을 수행하는 등 미생물 자원의 평가에서부터 공급에 이르기까지 전주기적 기능을 담당하고 있는 이엠생명과학연구원은 전통발효식품 속의 미새움들은 우리민족의 체질에 가장 잘 맞는 미생물이라고 말했다. 

그 동안 국내는 전략적 투자로 세계 9위의 미생물 자원 보유 국가가 되었다. 이엠생명과학연구원은 미생물 혼합배양 기반 플랫폼 및 혼합발효 공정기술개발 등 전통 발효미생물 핵심기술을 개발했다.

발효미생물 산업화를 위한 이엠생명과학연구원은 세계 미생물 바이오산업의 핵심 거점지역이 대한민국이 될 것이라고 내다봤다.

우리의 전통 발효음식 발효식품을 전통방법으로 잘 발효하면 발효식품 속에 유산균, 효모, 바실러스균등 유익한 발효 미생물들이 다량 함유하게 된다.

이러한 유익한 발효음식 속의 미생물들을 통칭하여 선옥균 이라고 한다.. 한방에서는 선옥균을 이용한 다양한 발효한약을 조제 처방하고 있다고 한다. 

맛있는 종가집 발효미생물들을 분리하여 그 미생물들을 이용하여 발효식품을 만들게되면 맛의 균일화와 과학화로 발효식품과 발효음식들의 발전에 기여될 것으로 기대된다.

이엠생명과학연구원에서는 질병 유발 세균을 유익한 세균을 이용하여 치료하는 치료요법인 선옥균 발효한약을 이용한 질병 치료와 예방에 활용되는 선옥균 등 유익한 미생물 분석 서비스와 연구개발 수행을 하고 있다. 선옥균을 한약재로 다량 배양하여 먹으면 장내 과잉 증식된 비만세균을 억제하여 다이어트 성공율을 높인다고 한다.

천기누설 이 방송에 나온 식용 em 분말 정품은 수퍼 em원액분말 입니다.

천기누설100인이뽑은10대건강식품 바로 발효식품 이라는 사실 입니다.

발효식품 속에는 좋은 미생물들이 많이 함유하고 있는데요..
발효식품 속의 좋은 미생물만을 모아담은 것이 먹는 수퍼 em원액분말 이라고 합니다.
 
EM원액분말 제품을 만드는 곳이 많이 있는데요.
EM효능 높게 보려면 믿을 수 있는 정품 수퍼 em원액분말 제품을 선택하는 것이 좋다고 합니다.

우리의 전통발효음식 속에는 유산균 효모 바실러스균등 다양한 균들이 있는데요.. 이런 균들을 총칭하여 선옥균 이라고도 일컷는다고 한다.

소화기관은 구강(口腔)부터 항문까지를 말한다.위장으로부터 직장까지를 腸(장)이라고 하고 선옥균과 악옥균들의 치열한 전쟁터는 바로 대장이다. 腸(장) 안에서 좋은 영양물질을 합성해 주고 유해한 물질을 중화해 주는 세균들을 선옥균이라고 말하고 腸(장) 안에서 독성물질을 합성해내는 세균들을 악옥균이라고 하는데 선옥 균이 악옥균 균보다. 많은 장을 깨끗한 장이라고 하고 그 반대인 장을 더러운 腸(장)이라고 말한다.
 

  
우리는 매일 화학적으로 합성한 첨가물이 포함된 식품을 먹고 있으며 이러한 음식이 잘못되었다는 것도 알지만 식이를 바로 교체할 마땅한 대안도 없다. 우리들의 음식문화, 산업구조, 식이습관 모두가 쉽게 바꿀 수 없도록 이미 틀이 짜여 있기 때문이다.
 

이에 대하여 한방에서는 대안을 제시하고 있다. 선옥균들을 이용해서 한약재를 발효하여 선옥균 발효한약 분말을 만들고 이 분말속에 다시 선옥균 미생물을 첨가하여 만든 선옥환은 현대인들이 절대 부족한 미네랄과 비타민 칼슘등 영양분이 함유하고 있으며 선옥균들도 함유하고 있다.

제1회 노벨 의학상의 수상자 “매치니 코프”는 면역학의 기초를 만든 학자이며 유산균 장수론을 주창한 사람 이다.

선옥환 만드는법 발효한약 선옥균 치료법 등등에 대한 관심이 높아지고 있으나 선옥균은 한방병원과 한의원에서 다양한 미생물을 이용해서 조제 처방되는 것으로서 선옥균 만드는법이 워낙 다양하고 병증에 따라서 다른 처방들이 사용되기 때문에 쉽게 배우는 것은 매우 어려운 일이라고 한다.

자연계에는 유익한 균과 유해한 균들 그리고 중간자적인 균들이 존재 한다고 밝혀졌다. 인체와 자연계에는 중가자적인 균들의 비율이 보통 80%를 차지하게 되는데 이러한 중간자적인 균들을 유익한 방향으로 유인하는 균들이 바로 바실러스 서브틸리스 (Bacillus subtilis BSS09) 유인균 핵심 균 이다.

유익한 인체의 미생물 유인균 은 바실러스 서브틸리스 (Bacillus subtilis BSS09)와 유산균 효모 아스퍼길루스 오리제 균등 다양한 균들이 알려져 있다.

바실러스 서브틸리스 (Bacillus subtilis BSS09)균은 성장속도가 매우 빠른 것이 특정으로 알려져 있다.

우리의 장속 세균 들은 2킬로그램 이며 이들 균들은 유익한 인체의 균 인 '유인균'과 중간균 유해균등으로 크게 구분된다.

또한 일본식 낫토나 한국식 청국장 같은 음식을 많이 먹으면 다이어트 효과 와 효능이 높아지는 이유는 낫토나 청국장에 바실러스 서브틸리스 균들이 다량 함유되어 있기 때문으로 다양하게 연구발표된바 있다.

유익한 균들을 선옥균 이라고도 하는데 한방에서는 선옥균을 복합균 상태로 활용하여 다양한 발효한약을 조체방하기도 한다고 한다.

장내에는 특정 균주들이 절대적인 작용을 하는 것이아니라 선옥균(좋은균복합체)들의 작용으로 음식물을 소화하고 분해하여 인체 흡수를 돕고 미네랄 흡수 및 비타민 생성 흡수를 돕는다. 또한 선옥균의 유익한 작용은 행복호르몬 생성을 한다는 사실이다.

비만세균을 19% 이상 가지고 있는 사람들이 전체 인구의 20%나 차지하고 있는데 이러한 사람들은 아주 소량의 음식만 먹어도 살이찐다고 한다.

그러나 장내 선옥균(좋은균복합체)가 높은 사람들은 많은 음식을 먹고도 날씬하고 건강한 체형을 유지하는 것으로 밝혀졌으며 주위를 둘러보면 이러한 건강한 장내 세균을 가지고 있는 사람들은 의외로 많다고 말했다.

장내 비만세균들의 비율은 3%대 이하가 적정한데 3%대 이상의 비만세균을 과다하게 갖고 있는 그룹에 선옥균(좋은균복합체)를 섭취시킨 경우 비만세균들은 3%대로 이하로 떨어지면서 체질을 개선한다는 연구결과를 인용 발표하기도 했다.

발효음식을 꾸준히 섭취하면 장내 좋은세균들이 비타민 미네랄 흡수율을 높인다고 한다.