Newscast

만성적인 소화불량, 위염, 위궤양, 유문 협착증, 흡수 장애, 십이지장 폐쇄, 헬리코박터 파이로리 감염이 된 경우에도 구취가 날 수 있으며, 공복시에 심한 경우에는 위장액이 위에 대해 분해된 가스로 인해 구취가 증가될 수 있다.

이런 경우 한방적으로는 위열, 위장관내의 습담열, 담음 등이 축적된 경우로 기본적으로 잘 소화시키고 잘 먹는 체질의 사람이 과식하거나 맵거나 기름진 음식, 인스턴트 음식 등을 자주 먹어서 발생하거나 소화기자체가 매우 나쁜 경우에 발생되기 쉽다. 갈증을 자주 느끼며, 열이 잠복되어 있다가 올라오면서 구취가 발생하게 된다.

또한 자가 구취에 대해서는 냄새가 직접적으로 나는 경우와 안나는데 자가적으로 냄새가 느껴지는 경우의 원인은 한방적으로 차이가 있다.

원인에 따라 처방이 바뀌게 되며, 치료방법은 선옥균 발효한약과 선옥환을 이용한 해독프로그램을 그 증상과 원인에 따라 맞춰서 처방하게 된다.

일반적인 원인으로는 단백질이 주성분인 노폐물이 세균에 의해 분해되면서 질소화합물을 분비할 때 구취가 발생되기 쉽다.

또한 역류성 식도염은 물론 위염, 위궤양, 유문 협착증, 흡수 장애, 십이지장 폐쇄, 헬리코박터 파이로리 감염이 된 경우에도 구취가 날 수 있으며, 공복시에 심한 경우에는 위장액이 위에 대해 분해된 가스로 인해 구취가 증가될 수 있다.

구취를 유발하는 질환도 하나의 질병 이다.

건강의 비결은 먹는 음식의 양을 알맞게 조절해야하는 것 뿐 만이 아니라 장(腸)안에 노폐물이 쌓이지 않도록 관리되어야 한다. 비만을 포함한 각종 피부병, 알레르기 질환, 성인병, 노화의 원인은 우리 주변의 독소가 몸 안에 쌓이는 것으로부터 시작된다.

- 다양한 질병을 일으키는 원인물질은 독소(toxin)이다.

독소의 종류로는 술, 담배, 방부제, 조미료, 세균, 스테로이드 등의 약품, 화학 성분으로 만들어진 각종 생활용품, 농약, 중금속, 방사선까지 광범위합니다. 현대를 사는 사람이라면 누구나 옴 몸 구석구석 독소에 노출되지 않는 부분이 없다.

- 다양한 독소들 중에 가장 큰 문제를 일으키는 것은 음식물이다.

음식으로 들어오는 독소는 오랜 시간을 거치면서 차곡차곡 장 안에 쌓이게 된다. 음식물 독소는 장내 세균의 균형을 무너뜨리고 장 점막을 통과하여 피 속으로 흡수되어 피는 독소에 의해 탁해지게 되고 탁해진 피를 공급받은 조직 세포는 병들게 된다. 사람마다 병명은 다르지만 대부분 피가 깨끗하지 못하여 생기는 혈액 순환 장애와 면역기능의 저하가 질병을 만든다.

결국 인간은 스스로 먹은 음식에 의해 중독이 되어 차차 생명력을 잃고 비만, 피부병, 당뇨병, 암, 알레르기 질환 등 각종 질병에 걸리게 되는 것이다.

치료방법은 기본적으로 몸상태에 따른 체질개선을 위해 선옥균 발효효소 요법과 선옥균 발효한약을 이용한 해독정혈 프로그램을 동시에 진행하여 입안 세균억제 및 염증상태를 조절하게 된다.

미생물들은 길항작용으로 자신의 종족은 번식을시키고 상대의 종족을 억제하는 기능을 발휘한다.

인체 장내에는 악옥균과 선옥균으로 구분된 균들이 존재하며 이들은 서로 전쟁을 벌인다. 인체내에 선옥균의 비율이 높은 경우 구취는 느끼지 못할 정도로 미약하고 우호적이다.

반대로 인체에 악옥균들의 비율이 높은 상태가 지속되면 구취는 심해지고 악옥균들이 만들어내는 암모니아등과 같은 독성 물질들이 입냄새뿐 아니라 인취(인체의 냄새)까지도 비우호적으로 변하게 된다.

장내 선옥균의 비율을 높이는 식단을 꾸준히 하면 구취와 인취는 자연스럽게 없어진다.

The Importance of DigestiveTract Health

We have billions of friendly bacteria living in our digestive tract.  If you extracted all of the microbes that live in your body, you’d have over a quart of sludge.  Each person’s  bacterial flora may be as unique as fingerprints.

Friendly bacteria help us digest our food and absorb nutrients effectively. In a sense, we don’t actually digest many components of our food — the bacteria digest it.
 
The probiotic bacteria used  in commercial products today are largely members of the  genera  Lactobacillus and Bifidobacterium.
 
Why are Probiotics So Important?
 
To understand why probiotics are important, we first need to understand how valuable beneficial bacteria are to our health, and how prevalent they are in our bodies.
 
What do gut bacteria do?
 
In our gut, good bacteria can displace bad bacteria and influence our overall health, metabolism, digestion, and body composition.
 
Gut bacteria are involved in immunity and help to ensure our immune system remains strong and prevents food sensitivities.
 
Gut bacteria also:
 ■help synthesize B and K vitamins
 ■enhance gastrointestinal motility and function
 ■enhance digestion and nutrient absorption
 ■obstruct the growth of “bad bacteria” and other pathogens
 ■help metabolize other plant compounds/drugs
 ■produce short-chain fatty acids (SCFAs) and polyamines
 ■produce coagulation and growth factors
 ■help regulate intestinal mucus secretion and ultilization
 ■help regulate blood flow to the viscera
 
Our internal bacterial environment is very lively and complex. Scientists estimate that we have over 50 genera of bacteria that provide over 500 different species!
 
Some researchers even suggest that our bacteria are like an entirely distinct organ — a “microbe organ” that is nearly as big and important (if not more so) than the liver.
 

Thus, given the extent of bacteria’s roles, and the importance of these good bacteria to proper physical functioning, it’s important for us to help keep a healthy bacterial environment.
 
Probiotics can help replenish and nourish this internal supply of good bacteria.
 
Adequate consumption of  probiotics can help to eliminate abdominal pain, gas, bloating, reflux, allergies, nausea, food poisoning and vomiting.  Probiotics may even alleviate irritable bowel syndrome (IBS), inflammatory bowel disease (IBD) and  dermatitis.
 
What causes intestinal dysbiosis (imbalance of gut health)?
 
While our intestinal bacteria are pretty tough little critters, their health can be compromised. The most common causes of poor gut health are:
 ■medication use, especially antibiotics
 ■stress (stress hormones may encourage bad bacteria growth)
 ■poor diet (e.g. sugar, preservatives, alcohol, processed foods, over-eating, inadequate fibre)
 ■aggressive medical therapies such as radiation or chemotherapy
 ■over-consumption of animal-based protein, especially highly processed (e.g. luncheon meats)
 ■poor gut motility (which can be caused by the above factors)
 
One important feature of a healthy gastrointestinal ecosystem is balance. When good bacteria flourish, bad bacteria and other micro-organisms such as yeasts and fungi are pushed out.
 
Here is a list of the top 10 Probiotic foods:
 
1. Yogurt   

One of the best probiotic foods is live-cultured yogurt, especially handmade. Look for brands made from goat milk that has been infused with extra forms of probitoics like lactobacillus or acidophilus. Goat’s milk and cheese are particularly high in probiotics like thermophillus, bifudus, bulgaricus and acidophilus. Be sure to read the ingredients list, as not all yogurts are made equally. Many popular brands are filled with  high fructose corn syrup, artificial sweeteners and artificial flavors.
 
2. Kefir     
 
Similar to yogurt, this fermented dairy product is a unique combination of goat milk and fermented grains. High in lactobacilli and bifidus bacteria, kefir is also rich in antioxidants. Look for a good, organic version at your local health food shop.
 
3. Sauerkraut
 
Made from fermented cabbage (as well as other vegetables), sauerkraut is not only extremely rich in healthy live cultures, but also aids in reducing allergy symptoms. Sauerkraut is also rich in vitamins B, A, E and C.
 
4. Dark Chocolate   
 
Probiotics can be added to high-quality dark chocolate, up to four times the amount of probiotics as many forms of dairy.
 
5. Microalgae
 
This refers to super-food ocean-based plants such as spirulina, chorella, and blue-green algae. These probiotic foods have been shown to increase the amount of both Lactobacillus and bifidobacteria in the digestive tract. They also offer the most amount of energetic return, per ounce, for the human system.
 
6. Miso Soup 

Miso is one the main-stays of Japanese traditional medicine, and is commonly used in macrobiotic cooking as a digestive regulator. Made from fermented rye, beans, rice or barley, adding a tablespoon of miso to some hot water makes an excellent, quick, probiotic-rich soup, full of lactobacilli and bifidus bacteria.
 
Beyond its important live cultures, miso is extremely nutrient-dense and is believed to help neutralize the effects of environmental pollution, alkalinize the body and stop the effects of carcinogens in the system.
 
7. Pickles
 
Believe it or not, the common green pickle is an excellent food source of probiotics.
 
8. Tempeh
 
A great substitute for meat or tofu, tempeh is a fermented, probiotic-rich grain made from soy beans. A great source of vitamin B12, this vegetarian food can be sautéed, baked or eaten crumbled on salads. If prepared correctly, tempeh is also very low in salt, which makes it an ideal choice for those on a low-sodium diet.
 
9. Kimchi
 
An Asian form of pickled sauerkraut, kimchi is an extremely spicy and sour fermented cabbage, typically served alongside most meals in Korea. Besides from beneficial bacteria, Kimchi is also a great source of beta-carotene, calcium, iron and vitamins A, C, B1 & B2. Kimchi is one of the best probiotic foods you can add to your diet, assuming you can handle the spice, of course.
 
10. Kombucha Tea
 
This is a form of fermented tea high in healthy gut bacteria. This probiotic drink has been used for centuries and is believed to help increase your energy, enhance your wellbeing and maybe even help you lose weight. However, kombucha tea may not be the best fit for everyone, especially those that already have a problem with candida.
 
Prebiotics
 
Prebiotics help keep probiotics  alive.  We don’t digest prebiotics, which come mainly from oligosaccharides (complex starches), but probiotics love them.
 
Inulin and fructo-oligosaccharides (FOS) are common prebiotics.  You’ll get them from  legumes, fruits and whole grains.  They are abundant in the food  supply (assuming you eat real food).
 
Prebiotics, sometimes referred to as fermentable fiber, are nondigestible nutrients that help promote the development of good intestinal bacteria. Some evidence suggests that eating lots of prebiotic-rich foods can improve intestinal disturbances ranging from traveler’s diarrhea to irritable bowel syndrome. Prebiotics may even improve your ability to absorb calcium and fight off illnesses. Many nutritious foods you can find at your local grocery store contain prebiotics.
 

Whole Grains 

Whole grains such as barley, oatmeal and wheat, are rich in prebiotics. Whole grains, which haven’t had their fiber and protein stripped during processing, help you feel satiated faster and offer greater nutritional benefits than refined varieties such as enriched flour and degerminated cornmeal. To determine whether a grain source is refined or whole, look for the words “whole grain” or “whole” in the first ingredient listed on the package.
 
Fruits
 
Berries, bananas and cherries are among the fruits that contain the highest level of prebiotics. The number of servings you need each day depends on how many calories you eat. One serving is equivalent to about one medium banana or about ½ cup of blueberries. Stick to fresh and frozen fruit over fruit juice and fruits canned in syrup to get the most nutritional value out of your fruit intake.
 
Vegetables
 
Vegetables such as chard, kale, artichokes, chicory, garlic, onions and leeks are rich in prebiotics. Your daily intake of these vegetables depends on your daily calorie intake, but it should range from about three to five servings per day. One serving is equivalent to about 1 cup of raw leafy vegetables or ½ cup of other types of vegetables, cooked or raw.
 
Prebiotic Supplements
 
Prebiotics are added to some processed foods, such as yogurt and meal replacement bars. They can come in some varieties of dietary supplements such as chewable tablets, swallowable capsules and powders that can be sprinkled onto foods and beverages. Not all supplements and processed foods are created equally, so ask your doctor to recommend a healthy one for you.
 
Did you know that together, all of the microbes in your body weigh about 3 pounds – more than your kidneys.
 
So start today and improve your gastrointestinal health with the addition of pre and probiotics.

http://physically-fit.net/the-importance-of-digestivetract-health#more-871

나이를 먹을수록 늘어나는 뱃살과 팔뚝 살로 고민하는 사람이 적지 않다.

여성은 20대 후반, 남성은 30대 중반이 되면 체중이 불어나 소위 말하는 아줌마, 아저씨 몸매가 되는 경우가 많다.

이처럼 걱정거리가 돼 버린 체중을 줄이기 위해 중요한 것은 먹는 음식을 분해시키는 분해능력이라고 의학계에서는 진단한다.

효소는 항암 및 항산화 작용과 더불어 지방과 탄수화물에 대한 분해능력이 탁월한 것으로 알려져 있다. 따라서 다이어트에 효소 요법을 적절하게 사용하면 도움이 된다.

그동안 많은 사람들이 다이어트에 나서면서도 쉽게 살을 빼지 못하는 이유는 근본적인 원인을 해결하지 못한 채, 굶거나 무리한 운동으로 단시간에 체중을 감량하기 때문이다.

간혹 성공 하더라도 근본적인 신체환경이 변하지 않기 때문에 다시 원상복구되는 이른바 요요현상이 오면서 다이어트 의욕을 잃게 된다.

정상적인 식사를 하면서 자연스럽게 다이어트를 하는 것이 중요하다.

내몸에서 가장 많은 효소를 만드는 장기는 바로 간장 이다.

그러나 간장보다도 6배 더 많은 소화효소를 만들어내는 것은 바로 장속의 선옥균 이다.

선옥균은 간장보다도 6배나 더 많은 소화효소를 만들어내며 생리활성물질들을 만들어 낸다.

생리활성물질이란 넘치는 것은 배변해 버리고 부족한 것은 흡수형으로 바꿔주는 기능의 물질로서 이러한 물질들을 선옥균들이 만들어낸다

그러나 선옥균은 나이가 들어감에 따라 감소하는데 유아기에는 선옥균의 비율이 90%나 되지만 성년이 되면 많은 사람들이 선옥균의 비율이 불과 10%대에 머물게 되어 비만으로 이어질 수 도 있다.

그러므로 선옥균율을 높이는 식습관을 갖도록 노력해야 한다.

선옥균은 우리의 전통 발효식품인 김치 된장 청국장 간장 고추장 등이 가장 잘 발효된 상태일때 풍부하게 들어있다.

효소는 건강을 유지하기 위해서 필요하다.

소화기관이 건강한 사람은 효소가 풍부하게 들어 있는 과일이나 야채를 먹으면 그 속에 포함된 효소를 대부분 쉽게 소화하고 흡수할 수 있다.
 
실제로 우리는 알게 모르게 엄청나게 많은 효소를 먹고 있다. 바로 된장, 고추장, 간장, 김치, 막걸리 등을 통해 섭취하는 효소다.

사실 된장은 식물성 단백질인 콩을 원료로 메주를 숙성시키는 과정에서 다양한 아미노산이 만들어지고 된장을 담그는데 이러한 식품들이 미생물들에 의하여 발효되는 과정을 통해서 이전의 콩과는 전혀 다른 효소가 탄생한다.

또한 김치도 배추나 무가 기본재료이긴 하지만 고추, 마늘, 파, 젓갈 등의 양념이 들어가 장시간 동안 발효과정을 거치면서 우리 몸에 필요한 필수아미노산과 효소가 새로 만들어진다.
 

된장과 김치 속의 효소는 산야초나 양파, 곡물효소에 비해 몇배에서 몇십배나 질 좋고 양도 풍부한 편이다.

이런 음식의 장점을 이해하고 우리 조상들이 수천년 동안 경험을 통해 터득한 효소가 풍부한 전통음식의 장점을 개발하고 잘 응용하는 것이 건강의 지름길이라고 생각한다.

최근 많은 전문가들이 장내 세균총 조합에서 선옥균이 가진 치유력에 주목한다.

장내 선옥균이 현대인의 건강을 회복시키는 데 효과가 있다는 것. '균이 병을 낫게 한다'는 의미다. 장속 선옥균의 어떤 힘이 현대인의 병을 낫게 하는 것일까?

'세로토닌'으로 마음의 병 다스린다

선옥균은 '천연 살균제'를 만들어 낸다.

선옥균들은 악옥균을 억제하고 자신을 지키기 위해 내뿜는 항균 물질. 선옥균 효소에 의하여 인체 속의 유해물질이 중화된다.

즉, 몸속의 나쁜 병균을 없애주는 치유 효과가 있다. 면역력이 높아지고 안정된 심리 상태에서 발생하는 뇌파인 '알파파'도 증가한다.

장내 선옥균의 비율이 높으면 편안함을 느끼는 것도 이 때문이

2001년 이엠생명과학연구원 서범구 원장의 쥐 실험을 통해 선옥균이 인플루엔자 바이러스에 대해 항바이러스 효과가 있다는 연구결과를 내놓기도 했다.

'우울증 천연 치료제'인 '세로토닌(serotonin)'도 장내 세균총 선옥균들이 활성 대사 한다.

세로토닌은 뇌에서 분비되는 신경 전달 물질 가운데 하나. 평온하고 온화한 상태에서 만족감이나 행복감을 느끼게 하는 호르몬이다.

충분히 분비되면 스트레스와 격한 감정을 스스로 다스릴 수 있게 된다. 때문에 세로토닌이 부족하면 쉽게 화가 나거나 불안감이 높아지며 우울증도 생긴다.

미생물은 바로 이 세로토닌을 많이 생성시킨다.

영국의 브리스톨대학과 유니버시티 칼리지 런던 합동 연구팀은 흙 속에 존재하는 미생물이 세로토닌의 분비를 촉진하는 역할을 한다고 밝힌 바 있다.

장속 선옥균의 비율을 높이는 것만으로도 세로토닌이 분비돼 기분이 좋아질 수 있다는 것. 마음의 평온도 찾을 수 있다.

공복에 배고품을 즐겨라

잠시 '꼬르륵' 소리가 나는 시간을 즐기는 것이 좋다.

이때야말로 '생명력 유전자' 중의 하나인 '시르투인(장수) 유전자'가 발현하고 있기 때문이다.

이 유전자가 발현될 때 나는 몸 전체를 스캔하여 망가진 곳을 회복시키고 젊고 건강해지고 있다는 이미지를 연상하려고 한다.

기아 상태에 처했을 때는 '검약 유전자'가 활발히 활동하여 영양 효율이 무척 좋은 상태가 된다.

따라서 소량의 식사만으로도 충분히 내장지방이 붙어 몸을 유지할 수 있게 된다.

낮 동안에는 배가 고프지 않으면 아무것도 먹지 않고, 목이 마르지 않으면 아무것도 마시지 않는다.

즉, 자신의 몸이 말하는 소리에 귀를 기울이면 된다.

 반대로 목이 바싹바싹 마르면 물을 마셔도 좋고 배가 꼬르륵 하고 울리면 조금쯤은 먹어도 상관이 없다.

장속에는 선옥균과 악옥균이 있다.

과식을 하면 악옥균이 활성을하며 소식을하면 선옥균이 활성된다.

또한 소식을하면 장관에서 분비되는 세균 억제(bacteriostasis) 물질들의 작용에 의하여 세균을 억제하여 악옥균의 활성을 억제할 수 있지만 과식을하게되면 이러한 작용의 기능이 떨어지고 악옥균들의 활성이 높아지게 된다.

또한 선옥균은 장내에 먹이원이 없게되면 선옥균들이 서로 공존공생하는 균들이 서로 뭉치게된다. 선옥균속의 균들이 서로의 분비되는 물질들을 먹고 배설하는데 이 과정에서 '시르투인(장수) 유전자' 대사물질들을 만들어내게 된다.

장수에 있어서 선옥균의 작용은 매우 중요하다.

내 몸에 장수 유전자 대사물질을 만들어 내는 선옥균의 비율을 높이는 노력을하여야 한다.

선옥균은 우리가 먹는 발효음식이 가장 잘 발효된 상태일때 풍부하게 함유되어 있다.

발효음식을 즐겨 먹으면 장속 선옥균의 비율이 높아진다.

얼마전 식약청의 발표에서도 발효식품을 즐겨먹는 장수마을 사람들의 장관에 유산균과 같은 선옥균들의 균총이 도시인들에 비하여 3~5배가 많다는 연구결과도 발표된다 있다.

장내 선옥균의 비율을 높이는 것이 장수 비법 이다.

보건복지부와 중앙암등록본부는 국가암등록통계사업을 통해 우리나라 국민의 2010년 암발생률, 암생존율, 암유병률 통계를 발표했다.

2010년 일년 동안 암으로 진단받은 암발생자는 202,053명(남 103,014명, 여 99,039명)으로 2009년 194,359명 대비 4.0%, 10년 전인 2000년 101,772명 대비 98.5% 증가했다.

남자는 위암, 대장암, 폐암, 간암, 전립선암 순이었고 여자는 갑상선암, 유방암, 대장암, 위암, 폐암 순으로 '09년과 동일했다.

생존율은 지속적으로 향상되어, 최근 5년(2006~2010년) 암환자의 5년 생존율은 64.1%로, 2001~2005년 5년 생존율 53.7% 대비 10.4%p 향상됐다.

2001~2005년 발생 암환자의 10년 생존율은 49.4%로, 1996~2000년 10년 생존율 40.6% 대비 8.8%p 향상됐다.

전국단위 암통계가 처음 집계된 1999년부터 2010년까지 암을 진단받고 2011년 1월 1일 현재 생존하고 있는 암유병자는 총 960,654명으로 암치료를 받고 있거나 암완치 후 생존하고 있는 암경험자수가 약 100만 명에 육박하는 것으로 추정된다.

2010년 신규 암환자수는 남자 103,014명, 여자 99,039명으로 총 202,053명으로 집계되었다.

남녀를 합해 2010년에 가장 많이 발생한 암은 갑상선암이었으며, 다음으로 위암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암, 전립선암 순으로 많이 발생한 것으로 나타났다.

남자는 2009년(100,086명)에 비해 암환자수가 2,928명 증가하였는데, 이 중 갑상선암 1,030명(35.2%)과 전립선암 444명(15.2%)이 남자 암발생자수 증가의 50%를 차지했으며, 여자의 경우 2009년(94,273명) 대비 4,766명이 증가, 이 중 갑상선암 2,702명(56.7%)과 유방암 735명(15.4%)이 여성암 증가의 70% 이상을 차지했다.

암세포는 누구나가 가지고 있다.

하지만 이 암세포를 억제하는 면역세포들이 정상적으로 활동되고 있기 때문에 암질환에 걸리지 안는 것이다.

암세포를 제거하고 억제하는 것은 우리몸의 면역력 덕분이다.

그렇다면 면역력을 높이는 방법으로 가장 중요한 것은 장내 세균총 조합에서 선옥균의 비율을 높이는 것이 매우 중요하다.

장내 선옥균은 유아기때는 90%가 넘지만 많은 사람들이 보통은 10%대에 불과하다. 선옥균은 면역세포를 활성하고 면역력을 높여주며 장속에 악옥균을 억제하는 작용을 한다.

선옥균과 악옥균은 전쟁을 한다. 선옥균의 비율이 높으면 악옥균이 억제되며 악옥균의 비율이 높으면 선옥균이 억제된다.

선옥균은 소화효소를 만들어내고 면역력을 높일 수 있는 적혈구와 백혈구를 건강하게 한다.

반면 악옥균은 섭취한 음식을 부패시키고 내독소 400여가지를 생성시켜 이러한 내독소가 혈류를 타고 온몸으로 퍼져 암세포를 제거하고 억제하는 면역세포를 교한시킨다.

악옥균의 비율이 높은 상태가 지속되면 내독소 400여가지의 독소가 사이토카인의 작용을 교란시켜 혈액내 침입한 각종 바이러스 및 암세포를 효과적으로 제거하지 못해 암이 유발될 수 있다.

점점 나이가 들어감에 따라 줄어드는 선옥균의 비율을 높여 면역력을 높이는 치료에 선옥균 발효한약이 조제 처방되기도 한다.  

사과 속 폴리페놀 효능

사과에 함유된 폴리페놀은 애플페논이라고도 하는데 그 성분 중에 '에피카테킨'이라는 물질이 있다.

녹차에도 함유되어 있는 카테킨류의 일종으로서 카테킨류 중 가장 활발한 작용을 하는 성분이다.

카테킨에는 살균, 콜레스테롤치 저하, 혈당치 상승 억제 등의 효과가 있다.

녹차의 카테킨이 많이 알려져 있지만 녹차에 들어 있는 에피카테킨은 분자량이 작은 단량체로 존재하여 말하자면 적과 싸울 때 일대일로 상대하는 형태이다 보니 큰 힘을 발휘하지 못하는 약점이 있다.

이에 반해 사과에 있는 에피카테킨은 수많은 단량체로 구성된 다량체로 존재하여 암의 근원이 되는 활성산소에 맞서서 집단으로 대적하므로 활성산소를 퇴치하는 힘이 더 크게 발휘된다.

이엠생명과학연구원 서범구 원장의 연구에 따르면, 사과의 에피카테킨은 과육 부분보다 껍질에 많이 함유되어 있으며 껍질에 함유된 양은 과육의 4배나 된다고 한다.

에피카테킨을 충분히 흡수하여 효과를 얻으려면 사과는 역시 껍질째 먹어야 한다.

에피카테킨은 물에도 열에도 강하지만 공기에는 약하여 산화되기 쉽다.

갈거나 껍질을 깎은 사과를 그대로 방치했을 때 금세 갈색으로 변하는 이유는 에피카테킨이 공기에 닿아 산화하기 때문이다.

사과가 산화되는 것을 방지하기 위해 일상생활에서 자주 쓰이는 방법은 '소금물에 담그기'다. 약알칼리성을 띠는 소금물에 담그어 중화시키는 것이다.

에피카테킨을 함유하는 애플페논은 입냄새의 주성분인 메틸메르캅탄을 억제한다.

아토피성 피부염 등 알레르기 증상의 원인이 되는 히스타민을 억제하고 체내에서 발생하는 활성산소를 억제한다.

넷째,

애플페논은 소장에서 산화 콜레스테롤의 흡수를 억제하며 고혈압을 예방과 충치를 방지하고 치아를 형성하는 에나멜질의 붕괴를 막아주고 기미·잡티·주근깨 등의 원인이 되는 멜라닌 색소의 형성을 억제함은 물론 미백 효과와 필수지방산인 리놀산의 산화를 방지한다.

밤에 먹는 사과는 백설공주 사과?

밤에 먹는 사과가 독이 될 수 는 없다.

밤에 열량이 들어 있는 음식을 먹는 것이 아침이나 낮에 먹는 것보다 좋을 것 없듯이 단지 밤에 사과를 먹는다고하여 독이 되지는 않는다.

이엠생명과학연구원 서범구 원장은 밤에는 우리 몸이 에너지를 저장하는 쪽으로 몸이 바뀌어서 밤에 먹는 음식이 체지방으로 저장될 가능성이 높다.

꼭 사과에만 해당되는 것은 아니라는 것이다.

그는 또 "사과 영양분 중 상당부분이 탄수화물인데 이 중 70%가 과당"이라며 "과당은 간에서만 사용되므로 비교적 남게 되는 열량이 많게 되고 이것이 체지방으로 저장돼 이런 특징 때문에 밤에 먹는 사과가 독이 된다고 생각하게 된것 같다고 말했다.

손 교수는

서원장은 "아침에 먹는 사과가 더 낫다는 말을 강조하기 위해 생겨난 말일 것으로 생각된다"며 "밤에 먹는 사과가 독이라고 생각할 필요까지는 없다"고 했다.

삶을 굴러가게 하는 두 개의 바퀴는?

먹고 싸는 것이다.

먹고 싸는 두 개의 바퀴가 튼실할 때 비로소 나머지 것들 역시 온전해질 수 있다.

먹고 싸는 것이야말로 인간 조건의 대전제라 할 수 있겠다.

바퀴가 두 개니까 하나만 멀쩡하면 되는 거지?

천만에. 둘 중에 어느 하나가 튼튼하다고 해서 다른 하나가 커버되는 것은 아니다. 둘 다 건강할 때에만 수레는 앞으로 나아갈 수 있고 비로소 수레다울 수 있다.

정말?

그럼. 그런데 너무나도 당연한 사실을 말하고 있음에도 마음이 영 개운치 않은 건 무슨 이유에서일까?

그건 좀 안다 하는 인류가 그 동안 너무나도 공정치 못했기 때문이다. 먹는 것에 대해서는 오냐오냐하면서도 싸는 것에 대해서만큼은 애써 외면하며 노골적으로 냉담한 태도를 보여왔기 때문이다.

똥, 그는 누구인가?

똥에 대한 정보 역시 지나치게 많다 보니 정작 똥이 무엇인가에 대해서는 간과하는 경향이 다분하기 때문이다.

일반인 중에는 외과 의사인 나보다 똥에 관해 시시콜콜하게 더 많은 것을 아는 이들도 많다. 많이 아는 것이야 나쁠 게 없지만 잘못 알고 있는 게 문제다. 이미 말한 대로 지나치게 많은 정보를 접하다 보면 정작 핵심이 되는 정보를 놓치기 쉽고, 자칫 호기심을 채우는 방향으로 흐르기 쉽다. 나무 하나하나를 보는 것도 중요하지만 숲 전체를 볼 줄 알아야 한다.

똥은 대사다.

외국에 파견되는 대사나 특사는 자신의 개인적인 의견이나 입장을 표명하지 않는다. 자신을 파견한 대통령이나 국왕의 메시지를 전달할 뿐이다. 자신의 의견이나 이야기를 늘어놓는 이가 있다면 대사가 아니거나 대사의 본분을 망각한 자임이 틀림없다. 이런 의미에서 똥을 대사(ambassador)라고 하는 것이다. 똥은 몸이 개개인에게 들려주고자 하는 메시지를 전달하는 심부름꾼이다. 그렇기에 똥은 똥 자체로선 아무런 의미가 없다. 인간은 자신의 신체를 지켜주는 많은 심부름꾼, 하인들을 거느리고 있는데 이들이 없다면 인간은 자신의 고귀한 생명을 지키고 유지해나갈 수가 없다. 이와 같이 중대한 역할을 맡은 우리 몸의 하인 중 하나가 바로 똥이다.

똥은 열이자, 통증이다

쉽게 이해하기 위해서 우리 몸의 심부름꾼인 열이나 통증에 대해 생각해보자. 열(fever)은 반갑지도 않을뿐더러 지극히 위험한 존재다. 체온이 섭씨 39도만 넘으면 제아무리 천하장사라 해도 맥을 못 춘다. 불과 2도 차이인데도 불구하고! 달 위를 걷고 화성에 우주선을 쏘아 올리는 인간이 단 2도의 온도 차이에는 속수무책으로 무기력한 것이라니, 우습고 아이러니하다. 천하장사라 할지라도 이 지경인데 아이들이야 어떻겠는가? 눈동자가 돌아가고 경련까지 일으키기 일쑤다. 아이도 아이지만 이쯤 되면 아이를 지켜보는 엄마가 먼저 까무러칠 지경이 된다. 인간의 생명을 위협하는 치명적인 존재가 될 수 있는 열은 분명히 반갑잖고 위험한 존재임에 틀림이 없다.

하지만 이렇게만 보는 것은 지극히 단편적이고 편협한 생각이다. 열은 인간의 생명을 위협하는 치명적인 존재이지만 아이러니하게도 열이 없으면 인간의 생명은 지극히 위태로운 지경에 빠지고 말기 때문이다. 열이 발생하지 않는다면 인간이라는 생명체는 이내 지구에서 멸종하고 말 것이다.

충수염(맹장염)에 대해 생각해보자. 염증이 생긴 충수를 그대로 두면 이내 곪아 터져 배 안은 고름으로 뒤덮이게 되는데 이런 지경까지 이르게 되는 것을 복막염이라고 한다. 물론 복막염을 그대로 내버려두면 인간은 사망에 이르게 된다. 하지만 이런 일은 좀처럼 일어나지 않는다.

왜? 바로 열이나 통증과 같은 충성스러운 하인들이 있기 때문이다. 충수돌기에 염증이 생기면 열이란 하인이 즉각 행동을 시작한다.

그래서 충수염에 걸린 사람은 몸에 뭔가 이상이 생겼음을 알게 된다. 이뿐만이 아니다. 통증이라는 하인도 즉각 움직이기 시작한다. 그래서 충수돌기에 염증이 생기면 우측 아랫배가 아프고, 살짝만 건드려도 자지러지게 놀라게 되는 것이다.

이처럼 열이나 통증같은 충성스러운 하인이 있기에 사람은 충수염에 걸렸음을 알게 되고 손을 써서 생명을 유지해나갈 수 있다. 충수돌기가 곪아 터져 가는데도 열이나 통증이 없다면 어떻게 될까?

아무런 불편 없이 밥을 먹고, 회사로 출근하고, 학교에 가고, 잠을 자다가 어느날 갑자기 영문도 모른 채 죽고 말 게 뻔하다. 이런 맥락으로 볼 때 열이나 통증은 달갑지 않은 존재가 아니라 진정 고마운 존재다.

아이가 열이 난다며 병원을 찾는 엄마 중에는 우선 아이의 열부터 내려달라며 오만상을 찌푸리며 불만을 터뜨리는 이가 많다. 열이 나는 아이의 손을 이끌고 병원으로 달려온 엄마의 마음이야 충분히 이해하지만 안타까운 마음은 어쩔 수가 없다. 열이 문제가 아니라 열이 전하는 메시지에 귀를 기울일 줄 모르기에 하는 말이다. 열이 난다는 것은 아이의 몸에 문제가 있으니 그대로 두면 위험하다는 신호다. 그런 우리 몸의 충직한 충고와 아우성을 무턱대고 잠재우려고만 한다면 그것이야말로 위험천만한 일이 아닐까?

현대 의학도 속수무책인 강적을 들라면 단연 암(癌, cancer)을 꼽을 수 있다. 도대체 암은 왜 그다지도 무서운 것일까? 이유는 간단하다. 인간의 생명을 지켜주는 충실한 종인 열이나 통증 같은 하인들이 암 앞에선 옴짝달싹 못하기 때문이다. 이렇다 보니 암에 걸린 사람은 자신이 암에 걸렸음을 전혀 눈치채지 못하게 되는 것이다. 열이나 통증 같은 하인이 암의 손아귀를 빠져나와 경고를 줄 때는 이미 늦었다.

똥 역시 열이나 통증같이 인간의 생명을 위험으로부터 지켜주는 우리 몸의 심부름꾼이자 하인이다. 이런 이유로 똥을 우리 몸의 대사(ambassador)라고 하는 것이며, 열이나 통증과 같은 반열에 두는 것이다.

바람도 없는 공중에 수직垂直의 파문波紋을 내이며 고요히 떨어지는 똥은 누구의 발자취입니까. 지리한 변비 끝에 아우성치며 똥꼬로 몰려가는 누런 똥은 누구의 얼굴입니까. 적막한 화장실 변기 아래를 휘돌아 은은히 피어오르는 향기는 누구의 입김입니까. 대장 깊숙한 곳에서 나서 탐스런 계곡을 울리고 가늘게 흐르는 가죽 피리 소리는 굽이굽이 누구의 노래입니까. 연꽃 같은 발꿈치로 가이없는 변기 바다를 밟고 옥 같은손으로 엉덩이 아래 하늘을 만지면서 떨어지는 물컹한 똥은 누구의 시詩입니까. 싸질러 놓은 똥은 다시 거름이 됩니다. 그칠 줄을 모르고 변기 아래로 곤두박질치는 나의 몸뚱이는 누구의 몸을 지키는 약한 등불입니까.

만해 한용운 선생님께서 화내시려나? 역정을 내시면 달게 받기로 하고. 평범하고 하찮은 저녁 노을 하나에서 신의 목소리를 듣고자 했던 한용운 선생님처럼 우리 역시 똥을 통해 우리 몸의 목소리를 들을 수 있어야 하지 않을까? 이런 마음가짐이 없다면 똥에 관해 속속들이 안다 한들 아무런 의미도 없을 것이다. 의학을 접할라치면 머리가 아프다. 의사인 나도 그렇다.

똥오줌은 질병을 진단하는 데 있어 가장 기본이 되면서도 중요한 정보 제공자라 할 수 있다.

아무리 의료가 발달해도 기본은 변하지 않는다.

그렇기에 기본에 충실한 이 그림은 언제 봐도 의사나 환자 모두에게 커다란 울림을 전해주는 것이 아닐까 생각한다.

이제, 우리 모두 기본으로 돌아가자. 이제부터라도 우리 몸의 충직한 하인이자 전령인 똥오줌을 홀대하지 말고 친근히 대하자. 그렇게 할 때 똥오줌 역시 우리를 배신하지 않을 것이다.

겨울철에는 뇌출혈 환자가 많이 발생한다.

추우면 혈관이 수축해 혈압을 높여 혈관이 터지기 쉽기 때문이다.

그래서 추운 곳에서 오랜 시간 있거나 실내에서 갑자기 밖으로 나오는 것을 피해야 한다.

중, 노년층 성인이 건강관리를 위해 새벽운동에 나섰다가 뇌출혈 환자가 되는 것을 심심찮게 목격할 수 있다.

뇌혈관질환은 사망에 이르지 않더라도 대부분 심각한 후유증을 남겨 한 가정을 파탄으로 몰고갈 수 있다.

뇌동맥에서 터져 나온 피가 굳은 혈종이 뇌 조직을 압박하고 결국 피 공급이 부족하게 돼 갖가지 신경마비 증세를 일으킬 수 있다.

고혈압이 있거나 비만한 고령자는 새벽산책, 목욕탕 등 급격한 기온 변화나 혈압 변화를 가져오는 곳을 특별히 주의해야 한다.

과로를 피하고 스트레스를 관리하는 것도 필요하다.

화장실에서 무리하게 힘을 주는 습관도 고쳐야 한다.

또 현미잡곡밥, 야채류, 해조류, 전통발효식품 위주의 건강식단으로 뇌졸중 등을 예방해야 한다.

전통발효식품속에는 혈액을 맑고 깨끗하게 하는 효소를 만들어내는 미생물이 풍부하게 들어있다.

또한 장속의 선옥균의 비율을 높여 고혈압을 예방하고 뇌출혈을 예방할 수 있는 효소를 활성시켜 준다.